薩莉亞人工有多少？拆解月薪與總現金收入的分別

薩莉亞人工有多少？公開資料未必有單一答案

薩莉亞（Saizeriya）是香港人熟悉的日式意粉連鎖餐廳，分店多、翻枱快，前線職位流動亦相對頻繁。許多求職者想知道「薩莉亞人工」實際是多少，但翻查政府統計處、勞工處與公開招聘行情，都未見薩莉亞香港官方公布的統一薪酬數字。換句話說，任何標榜「薩莉亞月薪一定是某個數字」的說法，都需要小心求證。

比較穩妥的做法，是先理解香港整體工資分布，再理解「月薪」與「總現金收入」的分別，然後用招聘廣告與合約條款去對照。想查看更多行業薪酬整理，可以參考薪酬數據與文章一覽。

政府統計處的整體參考

政府統計處資料顯示，二零二五年五月至六月本港僱員每月工資中位數為 HK$21,200，較對上一年同期高約 3.5%；每小時工資中位數為 HK$85.7。同一份調查亦列出，每月工資第 10 個百分位數為 HK$11,000，第 25 個百分位數為 HK$15,300，第 75 個百分位數為 HK$33,000。

這些是全港整體數字，不是任何一間餐廳、任何一個職位的實際薪酬，但可以幫助你定位：如果一個前線餐飲職位的月薪落在一萬五千至兩萬左右，大約就在全港第 25 個百分位數至中位數之間。留意這只是粗略參照，不可以當成薩莉亞的「標準價」。

月薪不等於總現金收入

這是最常被混淆的地方。合約上寫的「月薪」，通常是基本工資，即固定、每月必然收到的部分。但員工實際到手的「總現金收入」，往往還包括：

• 經常性津貼（例如輪班津貼、交通或膳食安排）
• 保證發放的花紅或獎金
• 超時工作津貼（補水）
• 非固定發放的花紅、季度獎金

政府統計處對「工資」的定義，是包括基本工資、不屬賞贈性質的佣金及小費、保證發放的花紅與津貼，以及超時工作津貼；但不包括屬賞贈性質的花紅與津貼、年終酬金與實物津貼。這個定義很值得記住，因為它正好反映「哪些錢算穩定收入、哪些不算」。

落到餐廳場景，膳食津貼可能以「免費膳食」形式提供，屬於實物津貼；表現獎金可能是賞贈性質，不保證每月都有。因此在比較兩份 Offer 時，如果只看基本月薪，很容易高估或低估。建議直接問清楚：底薪多少？有哪些經常性津貼？花紅是保證還是酌情發放？超時補水如何計算？

勞工處「常見職位表」如何幫助求職者

勞工處的「補充勞工優化計劃」設有常見職位表，列出不同行業較常見申請職位的每月工資中位數、工作時數、入職條件與職責，只供申請僱主參考。搜尋結果顯示，表內會列出例如出納員約 HK$17,150、會計文員約 HK$17,150、統計部文員約 HK$15,260 等中位工資。

餐廳常見的侍應、廚房幫工、收銀等職位，多數都在常見職位表涵蓋範圍之內，但要查看最新版本的實際數字。要留意，表內的「每月中位工資」是審批輸入勞工時的參考指標，不等於市場上每間公司的實際出價，更不等於薩莉亞的薪酬。

行業趨勢：工資仍然溫和上升

政府統計處二零二六年六月的工資及薪金總額統計顯示，所有選定行業主類的名義工資率按年升約 3.4%，扣除通脹後實質升約 1.6%；期內約 62% 公司的平均工資率較上年同期上升。另外，勞工及福利局的人力推算中期更新報告指出，未來數年人力短缺會集中在「熟練技術人員」與「服務及銷售人員」，兩者合共佔整體缺口約六成。

服務及銷售人員（包括餐飲前線）人手緊張，理論上對薪酬有支持作用；但實際加幅仍然取決於公司規模、店舖地區與生意表現，不可以一概而論。

常見誤解需避免

第一，把「薩莉亞人工」當作一個官方統計類別。實際上它不是，網上流傳的數字多數是個別員工分享，樣本小、職位級別亦未必一樣，不代表全港。

第二，將年薪除以 12 當作月薪。年薪可能包含年終酬金或雙糧，但不一定年年有，亦不等於一個月。

第三，將兼職時薪與全職月薪直接比較。兼職以時薪計，全職以月薪計，要換算成同一基準，例如用實際工時計算出每小時收入，這樣才公平。

想從更宏觀的角度查看香港薪酬分布，可以再參考市場人工與主題一覽。

常見問題

薩莉亞香港分店員工月薪有多少？

公開資料未見薩莉亞香港官方公布的統一薪酬數字。建議直接參考個別招聘廣告列明的月薪或時薪範圍，並向僱主問清楚底薪、經常性津貼與花紅安排，切勿將全港工資中位數當作薩莉亞任何職位的實際薪酬。

為何網上見到的「薩莉亞人工」數字各不相同？

這類數字多數是個別員工分享，涉及不同職位、不同分店、不同年資與全職或兼職身份，樣本小且基準不一，所以落差可以很大。加上部分人報的是底薪，部分人報的是包含津貼、超時補水與花紅在內的總現金收入，兩者本質上不同。

政府統計的工資中位數能否代表薩莉亞的薪酬？

不可以。政府統計處的每月工資中位數是全港僱員的整體數字，涵蓋各行各業；職業組別與行業主類的中位數亦只屬組別層面。這些數字適合用來做宏觀定位，但不等於個別公司或個別職位的出價。

本文所列數字為公開統計的參考值，實際薪酬會因公司規模、資歷、行業及福利組合而有明顯差異，請以招聘條件與僱傭合約為準。