麻雀館人工2026：抽水四成分帳、花紅如何計算？香港行情拆解

麻雀館人工為何如此難以找到標準數字？

先釐清搜尋意圖：打工仔搜尋「麻雀館人工」，想知道的通常是入行出多少錢、花紅如何分配、工時多長。這個行業在香港屬持牌經營，從業員數目有限，政府統計處的行業分類沒有將麻雀館獨立成一行，勞工處的常見職位表亦未涵蓋相關工種，所以公開資料未見統一的官方薪酬數字。想先掌握整體行情，可以看 薪酬數據 與 市場人工 的中位數資料，再將以下行業資訊當作參考區間。

公開資料說了些什麼？

收入結構：底薪＋每星期分花紅

多篇行業報道都提到同一套行規：麻雀館每日盈利約六成歸老闆，其餘四成按職級分派員工。即是說，麻雀館人工不是單純「月薪」概念，而是基本底薪加浮動花紅。花紅以往日日結帳，後來多數改為每星期發放一次。

職級決定分多少份

行業報道列出的分工包括持牌人、頭排（店舖總管）、巡場、檯面、圍場、後生（跑腿）、茶水、水袋、櫃面等。以一間約 30 張枱的麻雀館計算，員工可以超過 60 人。分紅方面，主管級（頭排）通常分兩至三份，跑腿「後生」分半份，差距相當明顯。

金額提示：公開報道見到的範圍

• 有行業報道指，二線區麻雀館每份花紅約每月 HK$7,000 至 HK$10,000；另有報道寫每份約 HK$7,000 至 HK$20,000，旺區（例如旺角）普通女工月入可達 HK$60,000 至 HK$80,000。
• 同類報道亦提到，主管級底薪連花紅可月入 HK$40,000 至 HK$50,000。
• 這些數字來自業內人士口述與媒體報道，不是官方統計，場與場之間差異可以很大。

為何差距如此大？

關鍵在「水份」，即抽水收入。行內一般向每局贏家抽約 5% 佣金。場旺、注碼大、枱數多，可分利潤自然高；淡場或細場就差很遠。另外，貼身客戶服務（免費茶水小食、代客買東西跑腿等）成本可佔抽水收入兩成至五成，直接影響最終可分多少。所以同一個職級，不同場的實際收入可以完全兩回事。

與全港就業收入比較

政府統計處公布的最新季度就業收入中位數約 HK$23,400，男性約 HK$25,000、女性約 HK$20,700；而不同來源整理的月薪中位數約 HK$21,000 至 HK$22,000，口徑不同數字會有出入。本站參考資料庫則以整體就業人口約 HK$20,000 作對照基準。

把行業數字放在一起看：麻雀館基層職位（例如茶水、後生）底薪未必突出，但連花紅後有機會高於全港中位數；旺區場與主管級更可能明顯偏高。不過這是「有錢分才有得高」的結構，收入並不穩定。

求職前要問清楚的四件事

1. 底薪與花紅分開講 — 問清楚底薪實數、近期每份花紅大約多少、何時派發。
2. 工時與休息日 — 行業慣例表面工時約 12 小時（含吃飯及小休），「返兩日放一日」的說法常見，但每間場規矩不同。
3. 現金分帳的紀錄 — 花紅以現金派發的情況常見，要問清楚有無糧單、強積金供款安排。
4. 職級與分工 — 同一間場，頭排、巡場、後生的份數差距可以很大，入職前要確認自己屬於哪一級。

小結

麻雀館人工沒有官方統一數字，公開資料主要來自行業報道：底薪加浮動花紅，二線場每份花紅約 HK$7,000 至 HK$10,000 起，旺區及主管級可以高幾倍。看行情時，記得將「底薪」與「浮動花紅」分開理解，亦要與全港中位數一併對照。想再比較其他行業，可以看 文章一覽。

FAQ

麻雀館人工有沒有官方統計數字？

沒有。政府統計處的行業分類沒有把麻雀館獨立成行，勞工處的常見職位表亦未見相關工種，所以公開資料未見統一官方數字。現時可參考的主要是媒體行業報道及業內人士口述，屬參考性質。

麻雀館人工是否一定高於全港中位數？

不一定。收入由「基本底薪＋浮動花紅」組成，基層職位底薪未必突出，要視乎場地生意。旺區場或主管級連花紅後可能明顯高於全港就業收入中位數，但淡市時花紅可以回落，不應假設長期穩定。

求職麻雀館時應該問清楚哪些事項？

最少問四樣：底薪實數、每份花紅近期實際大約多少以及何時派發、每日工時及休息日安排、花紅是現金或經糧單發放並有無強積金供款。另外要問清楚自己入職屬於哪個職級、分多少份，因為同一間場不同職級差距可以很大。