大家樂招聘人工2026：月薪、時薪與總現金收入如何區分？前線至店長行情整理

大家樂招聘人工：月薪與總現金收入並非同一件事

大家樂（Café de Coral）是香港分店數目最多的快餐連鎖之一，前線職位流動性高，招聘廣告幾乎長年都有。許多人在搜尋「大家樂招聘人工」時，最想知道的是「一個月收入多少」。然而招聘廣告所寫的多數是「月薪」或「時薪」，與實際實收的總現金收入往往仍有一段距離。本文會採用政府統計處數據與公開招聘行情，協助讀者分清兩者。

官方數據如何說明餐飲業

政府統計處《2025年收入及工時按年統計調查》顯示，2025年5月至6月本港僱員每月工資中位數為 HK$21,200，按年上升3.5%；全職僱員月薪中位數 HK$22,200。每小時工資中位數 HK$85.7，每週工作時數中位數 43.2 小時。

分行業來看，餐飲服務業每月工資中位數為 HK$15,800，每小時 HK$62.0；住宿服務為 HK$18,800。職業方面，「服務及銷售人員」每月中位數 HK$15,800，「非技術工人」HK$14,900。這組數字是全行業的中間位置，並非某一間公司的薪酬表，但可以作為判斷大家樂前線職位行情的底線參考。

大家樂前線職位的公開估算

求職平台按員工分享及招聘廣告整理的資料顯示（非官方數字，只屬估算）：

• 前線服務員／收銀：兼職時薪約 HK$45–60，全職月薪約 HK$12,000–15,000
• 廚房（洗碗、切配食材、包飯盒）：兼職時薪約 HK$48–62，全職月薪約 HK$13,000–16,000
• 清潔工：兼職時薪約 HK$45–55，全職月薪約 HK$11,000–14,000
• 送餐員（需車牌）：兼職時薪約 HK$50–65，另有車津，全職月薪約 HK$14,000–18,000
• 店長助理／領班：全職月薪約 HK$18,000–25,000
• 高級店長：月薪約 HK$28,000–35,000，另加績效獎金
• 區務經理：月薪 HK$35,000 以上

對照統計處餐飲業 HK$15,800 的每月中位數，前線全職處於 HK$12,000–16,000 屬合理區間；兼職時薪 HK$45–62 亦高於法定最低工資（2026年5月1日起為每小時 HK$43.1）。旺區分店（例如中環、尖沙咀）時薪通常較高，偏遠或屋邨分店則可能較貼近下限。

月薪以外還有甚麼？

此處正是「月薪」與「總現金收入」的分別。統計處對工資的定義，包括基本工資、不屬賞贈性質的佣金及小費、保證發放的花紅及津貼，以及超時工作津貼；但不包括賞贈性質花紅、年終酬金及實物津貼。換句話說，招聘廣告所寫的月薪，通常只是底薪部分。

按公開資料，大家樂全職員工一般還有：

• 膳食津貼：每更免費一餐，估算價值約 HK$30–40
• 醫療保險：全職入職約三個月後，涵蓋門診及住院
• 年假及法定假日：全職約12日年假，兼職按工時比例
• 員工購物折扣：堂食約八折
• 交通津貼：部分分店每月約 HK$200–500
• 績效獎金：視表現及年度業績，約一至兩個月

這些福利大多不計入「月薪」，但實際上是薪酬組合的一部分，計算總現金收入時值得一併考慮。如欲與全港水平對比，可以參考 薪酬數據 內的中位數與百分位資料；如同時考慮其他行業，文章一覽 亦有不同職系的行情整理。

工時與超時補水

統計處資料顯示，全港僱員每週工作時數中位數為 43.2 小時，男性 44.3、女性 42.0。餐飲業普遍實行輪班制，一更約 8 小時、每週 5 至 6 日。如果實際工時長於合約工時，超時補水會直接影響當月總現金收入——所以比較聘用條件時，不應只看「月薪」這個數字，要問清楚一更多長、每週多少日、補水如何計算。

2026 年薪酬走勢

政府統計處「工資及薪金總額按季統計」顯示，2026年6月名義平均工資率按年上升 3.4%，扣除通脹後實質上升 1.6%；約 62% 公司的平均工資率錄得按年上升。2026年第二季從業人士名義平均薪金指數按年上升 3.5%，實質上升 1.6%。整體工資環境仍然溫和向上，但名義升幅不算特別進取，加薪幅度大致跟隨通脹水平。

補充勞工計劃的參考工資

勞工處「補充勞工優化計劃」的常見職位表列出部分職位的每月工資中位數，例如出納員 HK$17,150、統計部文員 HK$15,260、營業代表／市場拓展主任 HK$21,910、秘書 HK$25,620。這些數字是僱主申請輸入勞工時的參考門檻，不等於本地市場實價，亦不代表大家樂的薪酬水平，只可以當作行業側寫。

求職前應記住三點

第一，分清「底薪」、「月薪」與「總現金收入」，面試時問清楚佣金、超時補水及獎金如何計算。第二，兼職除了看時薪，還要看有沒有膳食、車津等非現金福利，因為這部分直接影響實際回報。第三，分店位置、更份安排及經驗年資，對實際收入的影響可能大於職位名稱本身。如欲再比較其他行業的薪酬結構，可以瀏覽 市場人工 或 主題一覽。

以上薪酬範圍屬公開資料估算，並非大家樂官方薪酬表。實際聘用條件以招聘廣告、面試說明及僱傭合約為準。